Chutia biopotraviny skutočne lepšie?

Ok, priznávam sa – nie som veľký fanúšik „bio“. Možno je to tým, že ovocie a zeleninu máme zväčša z vlastnej záhrady. Citrusy si tam však (zatiaľ) nevypestujem.

Napriek tomu som si minule kúpila BIO citrón. Odprisahala by som, že voňal 100x lepšie ako obyčajný! Okolie sa tvárilo pochybovačne. Zaujímavé, že nikto nepochybuje, že úroda z vlastnej záhrady chutí a vonia lepšie ako čokoľvek z obchodu.

Ale predsa len, zaplatiť za ovocie či zeleninu 2 alebo 3-násobok bežnej ceny?

Biopotraviny a esenciálne oleje

Teraz sa možno pýtate, čo to má vôbec spoločné s esenciálnymi olejmi. Zistila som, že vlastne dosť veľa!

Rozmýšľali ste niekedy, prečo má ovocie, zelenina a bylinky z vlastnej záhrady vždy akúsi „lepšiu chuť“ a sú tak úžasne voňavé? Rovnaký pocit som mala pri mojom bio citróne.

Lepšia chuť a vôňa nie sú len náš pocit! Rastliny pestované bez použitia chemický látok, pesticídov a herbicídov skutočne chutia a voňajú lepšie.

Dôvod? Vyšší obsah esenciálnych olejov.

Čo sú esenciálne oleje

Skúsili ste niekedy rozdrviť vetvičku tymiánu či levandule medzi prstami? Určite ste cítili tú nádhernú vôňu.

Alebo pomaranč. Keď ho začneme lúpať, začne sa šíriť omamná citrusová vôňa.

A to sú práve esenciálne oleje! Prchavé látky, ktoré dávajú rastlinám ich chuť a vôňu.

Rastliny ich však neprodukujú preto, aby nám chutili :-). Tieto prírodné látky rastliny vytvárajú napríklad na prilákanie opeľovačov alebo na odpudenie škodcov.

A tu je tá nádherná súvislosť biopotraviny / esenciálne oleje.

Sú nimi škodcovia!

Chemicky neošetrené ovocie, zelenina, bylinky, jednoducho všetky voňavé rastliny sa musia nejak chrániť pred škodcami. A robia to práve tým, že produkujú vo väčšej miere esenciálne oleje. Taká je príroda! Rastliny si zaisťujú prežitie dostupnými prostriedkami…

Ak im však začneme „pomáhať“ herbicídmi a pesticídmi, rastliny nie sú ohrozené škodcami a neprodukujú toľko esenciálnych olejov. Veď na čo by to robili, všakže?

Bohužiaľ, je to na úkor ich chuti. Rovnica je totiž veľmi jednoduchá:

Menej škodcov = Menej chuti a vône

Možno by sme to teda radšej mali nechať na prírodu ♥.