Ako vyrobiť esenciálny olej – vybavenie, tipy a rady z praxe

Popularita esenciálnych olejov v posledných rokoch dramaticky narástla. Stali sa bežnou súčasťou mnohých domácností a obvykle si ich kupujeme v malých fľaštičkách s kvapátkom. No vedeli ste, že výroba esenciálneho oleja je možná aj doma? Ako vyrobiť esenciálny olej, čo je destilátor bylín a čo všetko to obnáša?  

Čo sú silice (esenciálne oleje)

Esenciálne oleje, nazývané tiež éterické oleje, prípadne silice, sú koncentrované aromatické (voňavé) kvapaliny, ktoré sa získavajú z aromatických rastlín. 

Rastliny vytvárajú silice v rámci tzv. sekundárneho metabolizmu a v prírode zohrávajú dôležitú úlohu, napríklad pri obrane rastlín pred infekciami baktériami, hubami aj pred požieraním bylinožravcami. 

Zložky silíc fungujú tiež ako signálne molekuly, vďaka ktorým rastliny komunikujú navzájom a najmä s užitočným hmyzom (lákajú opeľovače). Napríklad niektoré kvety sa otvárajú v noci, pričom uvoľňujú vonné látky, aby ich našli nočné motýle.

Účinky esenciálnych olejov

Silice majú široké využitie v rôznych oblastiach, jednak na podporu ľudského zdravia, predovšetkým v rámci aromaterapie. Svoje miesto si však našli aj v kozmetických a farmaceutických prípravkoch, v potravinárstve a atraktívne sa javí aj ich využitie v poľnohospodárstve pre ich insekticídne a herbicídne účinky. 

Každý esenciálny olej má svoje unikátne vlastnosti a benefity, čo priamo súvisí s jeho chemickým zložením. Zaujímavosťou je, že chemický profil esenciálnych olejov ovplyvňujú mnohé faktory, ako je napríklad počasie, podnebie či geografická poloha, kde rastlina rastie. Viac sa tejto téme venujem v článku Esenciálne oleje sú ako víno. 

Premenlivosť zloženia olejov v závislosti od počasia a vývojového štádia je dôležitá aj v prípade, ak plánujete rastliny destilovať na esenciálny olej a hydrolát. Nie je totiž jedno, kedy rastlinu na destiláciu zozbierate (viac o tom nižšie v samostatnej kapitole).

Výroba esenciálnych olejov – základné informácie

Väčšina esenciálnych olejov sa získava procesom destilácie. Je to principiálne rovnaká metóda akou sa vyrábajú alkoholické nápoje – destiláty. 

Niektoré éterické oleje sa extrahujú lisovaním za studena. To sa však týka len olejov z citrusov. Citrusy majú silice uskladnené v mikroskopických dutinkách v kôre plodov. Určite poznáte typickú citrusovú vôňu, ktorá sa uvoľňuje, keď lúpete pomaranč alebo citrón. To je výsledok poškodenia dutiniek a následného uvoľňovania silíc do ovzdušia.

Mimochodom, levanduľový esenciálny olej sa určite lisovaním nevyrába! To je ďalší nezmysel, ktorý svetom internetu a sociálnych sietí koluje. 

Neorientujete sa v téme esenciálnych olejov? Všetky kľúčové informácie o esenciálnych olejoch a ich používaní na terapeutické účely nájdete v Online kurze aromaterapie MINI a zásady bezpečného používania esenciálnych olejov v ebooku SPRIEVODCA BEZPEČNÝM POUŽÍVANÍM ESENCIÁLNYCH OLEJOV.

Dá sa esenciálny olej vyrobiť doma?

V skratke – dá. No poďme si to rozobrať detailnejšie. Hlavnou metódou výroby esenciálnych olejov je destilácia. To sa nedá nijako obísť. Ak si chcete esenciálny olej vyrobiť, musíte destilovať. 

Znie to ako niečo, čo bežný smrteľník nedokáže uskutočniť? Dovoľte mi vyviesť vás z omylu.

Výrobu esenciálneho oleja zvládne v podstate každý. Samozrejme, človek k tomu potrebuje isté vybavenie, znalosti a chuť učiť sa. Ale tak to funguje v každej oblasti života.  

Destilácia rastlín na esenciálne oleje a hydroláty je zábavná a obohacujúca aktivita. Prosto skvelý relax a únik od každodenných povinností.

Navyše, destiláciou si vyrábame vlastné prírodné produkty – esenciálne oleje a hydroláty, ktoré majú priam nekonečné možnosti využitia v domácnosti a na podporu zdravia. Viac informácií o využití hydrolátov nájdete v knihe Lydie Bosson – Hydrolaterapie.

Čo k výrobe esenciálneho oleja doma potrebujeme? 

V prvom priblížení a pre jednoduchosť najmä nasledovné:

1. rastlinný materiál
2. destilačné zariadenie
3. čas

Rastlinný materiál

Vstupnou surovinou pri výrobe esenciálneho oleja sú rastliny. Môžu to byť čerstvé alebo sušené kvety, listy, kôra alebo iné časti rastlín (napríklad živica). 

Ak je vašim cieľom získať esenciálny olej a nielen hydrolát, tak musíte mať k dispozícii aromatické rastliny, teda rastliny, ktoré produkujú silice. 

Spoznáte ich jednoducho – sú aromatické. Inak povedané, voňajú (minimálne niektoré ich časti). Ideálnou bylinkou pre začiatočníka na výrobu esenciálneho oleja je levanduľa. Krásne vonia, je ľahko dostupná a poskytuje veľké výťažky esenciálneho oleja. 

Čo je veľké množstvo oleja? Závisí od druhu levandule. Bežne dostupné sú u nás levanduľa lekárska (Lavandula angustifolia) a levanduľa prostredná (Lavandula x intermedia), známa pod označením lavandin. Pre predstavu tu sú čísla:

• destiláciou 1 kg kvetov levandule lekárskej získate v priemere 10 g levanduľového esenciálneho oleja (niečo cez 10 ml);
• destiláciou 1 kg kvetov lavandinu (levandule prostrednej) môžete získať 25 až 50 g levanduľového esenciálneho oleja (30-50 ml);

Čísla teda hovoria jasne :-). Ak začínate a chcete reálne získať esenciálny olej, destilujte levanduľu prostrednú – lavandin. Lavandiny patria medzi najvoňavejšie levandule a spoznáte ich podľa vzrastu – sú vysoké a majú veľmi dlhé kvetné stonky, ktoré sa navyše rozkonárujú.

Neviete, aký je medzi spomínanými levanduľami rozdiel? V tom prípade si určite prečítajte článok Používate levanduľový olej? Toto by ste o ňom rozhodne mali vedieť! Inak, vedeli ste, že veľké nákupné centrá úplne bežne predávajú lavandin pod chybným označením levanduľa lekárska? Nenechajte sa uviesť do omylu!

Destilátor bylín (+ tip, kde ho kúpiť)

Výroba esenciálneho oleja vyžaduje zariadenie, ktoré sa laicky nazýva destilátor bylín, destilačná kolóna, niekedy destilátor esenciálnych olejov. 

Správnejšie a všeobecnejšie označenie zariadenia na získavanie silíc z rastlín je však destilačná aparatúra, alebo, ešte presnejšie, destilačná aparatúra na výrobu esenciálnych olejov. 

Tento názov lepšie zohľadňuje fakt, že sa jedná o zložitejšie zariadenie z niekoľkých častí, pracujúce na princípe destilácie. Zároveň je to dobre známy termín z chémie, kde sa tieto zariadenia využívajú. Tak načo vymýšľať iné?

Prečo odporúčam používať spojenie destilačná aparatúra namiesto destilátora bylín? Pretože destilovať možno čokoľvek, nielen byliny. Napríklad listy stromov, ihličie, korene, kôru či živicu. Zároveň sa vyhneme slovnej pasci, či je to destilátor bylín (pretože destilujeme byliny) alebo destilátor esenciálnych olejov (pretože výsledkom procesu je esenciálny olej). V článku však budem naďalej používať viaceré názvy, keďže ľudia často hľadajú destilátor bylín :-).

Destilátor bylín / destilačná aparatúra je obvykle kovové zariadenie, najčastejšie z medi alebo z nerezovej ocele, pozostávajúce z varnej nádoby, potrubia na vedenie pary a chladiča.

Môže byť aj z laboratórneho skla – takúto zostavu zoženiete u špecializovaných predajcov, ktorí dodávajú vybavenie do laboratórií. 

Sklo ako materiál má mnohé výhody. Výborne sa udržiava, čistí a počas destilácie človek vidí úplne presne, čo sa vnútri deje.

Pre bežného nadšenca byliniek však sklenenú zostavu neodporúčam. Budete sa síce cítiť ako alchymista, ale je potrebné pamätať na to, že sklo má aj svoje nevýhody.

Predovšetkým je to veľmi krehký materiál a ľahko sa rozbije, pričom cena laboratórneho skla nie je práve najnižšia. No a v neposlednom rade je tu objem takejto destilačnej aparatúry.

Sklenené zostavy sa preferujú najmä vo výskume, pretože umožňujú destilovať malé množstvá rastlinného materiálu a vďaka tomu skúmať a optimalizovať rôzne parametre destilačného procesu. Do sklenenej aparatúry za rozumnú cenu sa nezmestí dostatočné množstvo rastlín, aby sme získali zaujímavé množstvo esenciálneho oleja. Tým však nikoho od sklenenej aparatúry neodrádzam :-). Je to len o tom, čo človek od destilácie bylín očakáva. Ak je vašim cieľom preniknúť do tajov destilácie ako procesu, určite zostavu z laboratórneho skla zvážte.

Destilačné zariadenia majú rôzny dizajn a rôzne objemy. Cena sa odvíja najmä od objemu zariadenia. Toto je dosť obšírna téma, ktorá sa nedá pokryť v jednom článku. Detailne sa tomu venujeme na kurzoch destilovania rastlín.

Destilátor bylín je istá, a buďme aj uprímní – nemalá, finančná investícia. Avšak jednorazová. Ceny domácich zariadení začínajú zhruba na 400-500€.

Aký veľký destilátor bylín kúpiť? Je potrebné si uvedomiť, že čím menšie zariadenie máte, tým menej rastlín sa do neho zmestí, a tým menšie množstvo esenciálneho oleja získate. Toto sú moje odporúčania:

• ak chcete destiláciami získať aspoň nejaký esenciálny olej, kúpte si minimálne 5L destilačnú aparatúru. Budete však potrebovať aspoň 0,5 kg rastlín.
• ak je vašim cieľom vyrábať najmä hydroláty a máte k dispozícii naozaj malé množstva rastlín, postačí aj 3L destilátor bylín. Na začiatok :-D. Pravdepodobne časom predsa len pôjdete do väčších objemov.

Tip! Kde kúpiť destilátor bylín

Asi najčastejšou otázkou účastníkov našich kurzov destilovania je, že kde kúpiť destilátor bylín. Existujú rôzne dizajny prístrojov a každému môže vyhovovať niečo iné.

Na obrázku je náš naobľúbenejší typ destilačného zariadenia na výrobu esenciálnych olejov.

Manipulácia s ním je veľmi jednoduchá, pri práci z neho nikde neuniká para, a teda ani drahocenné esenciálne oleje.

Tento destilátor bylín je značka Copper-Pro a v súčasnosti je u destilačných nadšencov pomerne obľúbená. Doručenie destilačného prístroja prebehlo úplne bez problémov. Celá ponuka tu.

Čas

Poslednou väčšou investíciou, pokiaľ ide o destiláciu rastlín, je váš čas. Destilácia je časovo náročnejšia aktivita v rozsahu niekoľkých hodín. 

No zároveň je to pre väčšinu ľudí záľuba, a preto možno čas strávený pri výrobe esenciálnych olejov a hydrolátov brať ako investíciu do seba. 

Chcete počuť dobrú správu? Pri aparatúre nemusíte stáť celé hodiny. Destilácia je voľnočasová aktivita, pozostávajúca z rozmanitých krokov od zberu rastliny, cez ich spracovanie, naplnenie aparatúry, samotnú destiláciu až po ukončenie. Ako to funguje? Pozrite si naše mini inštruktážne video Destilácia bylín.

Ako vyrobiť esenciálny olej – základné kroky

Tipy a rady k výrobe esenciálneho oleja

Dodatočné tipy a triky

• používajte iba kvalitné rastlinné materiály;
• uistite sa, že destilátor bylín a všetko vybavenie je čisté;
• hydroláty sú vodné roztoky a často ich kontaminujú baktérie alebo plesne. Hydrolát zbierajte do vydezinfikovaných nádob a celkovo pracujte čo najsterilnejšie.